组合套餐最低卖多少钱？按各商品成本倒推底价

组合套餐最低售价，可以按套餐里每件商品和包装的单份成本合计，再用目标毛利率倒推：套餐最低售价＝套餐成本合计÷（1－目标毛利率）。关键是别漏算套餐实际包含的商品或包装，也别把成本和套餐份量算成不同口径。

组合套餐怎么定价：先算清单份成本

把一份套餐中实际提供的商品逐项列出，分别记录每份成本，再加上包装成本。

例如，一份套餐包含：

这份套餐按上述份量售卖时，套餐成本合计就是16元。若实际出餐时商品份量、赠送内容或包装发生变化，也要同步调整成本，避免测算时算一套、销售时给另一套。

用目标毛利率倒推套餐最低售价

目标毛利率由经营者根据自己的经营情况设定，没有适用于所有小店的统一比例。假设你希望这份套餐的目标毛利率为40%，代入公式：

套餐最低售价＝16÷（1－40%）＝26.67元

也就是说，按这组成本和目标毛利率，售价至少约为26.67元。实际定价时如果要按整元或常见价格档位调整，应向上取整；若低于计算结果，按这组口径计算，毛利率就会低于40%。

可以再核对一次：

毛利率＝（售价－成本合计）÷售价

用26.67元计算，毛利率约为40%。这里的“最低售价”是达到所设目标毛利率所需的价格，不是所有小店都适用的固定价。

套餐成本计算的常见漏项

• 只算主商品，漏掉配套商品：套餐里实际包含的小菜、饮品或赠品，也应按实际份量计入。
• 漏算包装：餐盒、袋子等随套餐提供的包装，应纳入对应套餐的成本。
• 份量口径不一致：成本按小份计算，套餐却实际提供大份，倒推出来的价格就不准确。
• 成本口径前后不一致：用于测算的单份成本，要对应顾客实际拿到的一份套餐。后续调整商品、份量或包装时，应重新汇总成本并计算。

把商品与包装的单份成本加总，再代入目标毛利率公式，就能按自己的套餐内容算出价格下限。